お茶の初揉み

丸池製茶のよめっこです^ ^

本日は御前崎市の手揉み保存会による
新年の初揉みが
丸池製茶にて行われました。

昨日から準備をしていたくにちゃん。
今日はお店の開店前から
お茶の仕上げ工場の建物内にて
初揉みが始まりました。

今では機械で行われる製茶ですが、
昔はこうして
人の手で揉んでいたんですね。



もちろん御前崎市のみならず各地域で
お茶の手揉み保存会があり、
静岡県内各地の保存会の皆さんが
研修や試験を受けながら
その技を磨いていらっしゃいます。

お茶の製造に関わる方ばかりでなく、
お茶問屋さんやお茶の勉強をされる方が
所属されているところもあるそうです。

今年も無事初揉みが開催されると、
いよいよ新茶に向けて
気が引き締まる思いです。

今年も県内各地、全国各地で
おいしい新茶ができますように!
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